Фирменный рецепт «Формулы еды»: скумбрия в рассоле на чайной заварке

Тридцать второй выпуск передачи вышел 12 августа на канале «Россия-1». Ведущие Сергей Агапкин и Сесиль Плеже посетили Краснодарский край и узнали, как выращивают черный чай и чем он полезен. 

В финале программы ведущие под руководством шеф-повара Евгения Глушкова приготовили скумбрию в рассоле на чайной заварке.

Блюдо полезно для сердечно-сосудистой системы. Рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые защищают кровеносные сосуды, а катехины чая усиливают это действие.

Скумбрию разделите на филе. Специи измельчите в ступке. Заварите крепкий черный чай, процедите, разбавьте холодной водой, добавьте соль и специи. Маринад готов. Погрузите в него филе и оставьте в холодильнике на двое суток.